«И на тертый калач найдется лихач».
Устюжанин С.Я.
Как правило, отношение, проявляемое при использовании выражения «тертый калач» имеет одобрительный и ироничный характер. Тертый калач – опытный, бывалый человек, которого трудно обмануть Его фразеологизмы-синонимы: стреляный воробей, прошел огонь, воду и медные трубы, крепкий орешек, на мякине не проведешь; старый волк, бывавший в переделках, собаку съел, все ходы-выходы знает. Соответственно, и «тертого» жизнью человека, имеющего богатый опыт выхода из трудных жизненных ситуаций, поэтому и стали называть тертым калачом.
Однако и на этот тертый калач найдется еще более талантливый лихач (удалец).
(Использован источник: Статья Тертый калач с https://burido.ru/647-frazeologizm-tertyj-kalach на сайте Буридо)
Скурлатова Е.